Le temps des sourires

« Nous nous sommes sentis coupés dans notre élan car nous avions commencé l’année avec un chiffre d’affaires extraordinaire. Janvier et février n’avaient jamais été aussi bons.

J’ai 62 ans et mon épouse bientôt 60, nous avions besoin de ces rentrées réjouissantes pour poursuivre l’aventure. Lors de la fermeture, nous n’avons pas démarré de service traiteur ou de Take Away, ce n’est pas notre métier.

Et nous ne sommes pas équipés pour répondre à ce type d’offre. Comment imaginer vivre une telle époque ? Voir notre restaurant vide était d’une tristesse implacable. »

« Nous avons encore des emprunts à rembourser jusqu’en 2023, c’est là que notre banque nous a apporté tout son soutien. J’ai été rapidement en contact avec un monsieur adorable de l’ Easy Banking Centre.

« Nous pouvons compter sur une clientèle plutôt régionale et fidèle qui ne demande qu’à nous retrouver. Nous entamons donc une réouverture avec distanciation, en salle comme en terrasse.

Heureusement, nous ne perdons que peu de tables et espérons les beaux jours pour rentabiliser la terrasse.

Toute l’équipe reprend le collier et se montre très motivée. Tout ce que nous désirons c’est de continuer à créer en cuisine et donner du plaisir aux gens. »

« Ce que nous vivons est absolument impressionnant, pour nous et tant d’autres, pas seulement les restaurateurs. Ma femme adore partager sa passion de la cuisine, c’est toute sa vie et nous aimons notre métier.

Ce qui nous a manqué le plus c’est le vrai contact : avec notre serveur et notre commis, les éclats de rire, l’effervescence, les gestes d’affection avec les clients dont beaucoup sont devenus des amis…

Que retirer d’une telle expérience ? Rien de positif. Si, un point, un seul : je n’aurais jamais imaginé être autant soutenu par ma banque et avoir un tel rapport humain avec une personne que je ne connaissais pas il y a encore quelques semaines. Ça fait du bien. »